풀무원식품은 유부 본연의 풍미를 살리고 단백질 함량을 높인 유부초밥 키트 '속밥도톰 유부초밥'을 출시했다고 19일 밝혔다.이번 신제품은 기존 자사 제품인 '새콤달콤 유부초밥' 대비 두부를 40% 더 넣어 유부피 두께를 2배로 늘린 것이 특징이다. 유부 안쪽에 두부살인 속밥을 도톰하게 채워 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감을 구현했다.그동안 유부초밥 조리 과정에서 밥을 채울 때 유부피가 쉽게 찢어져 불편하다는 소비자 의견이 꾸준히 제기됐다. 풀무원은 유부피를 두껍게 설계해 이러한 물리적 한계를 극복하고 조리 편의성을 대폭 높였다. 영