그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스, 정통 스시 오마카세 전문점 ‘스시21’ 개장
Tomas Kauer - Senior News Editor 
그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 오는 11월 13일 정통 일본식 스시 오마카세를 전문으로 하는 ‘스시21(Sushi 21)’을 개장하고 호텔 다이닝 영역을 확대한다고 밝혔다.이번에 문을 여는 스시21은 호텔이 축적해 온 미식 문화와 일본 스시의 전통적인 조리 방식을 접목한 공간이다. 40년 넘게 스시 분야에서 경험을 쌓은 무라카미 타다시(Tadashi Murakami) 셰프가 주방을 맡아 제철 식재료를 활용한 오마카세 코스를 선보일 예정이다.2012년 한국에 진출한 이후에는 웨스틴 조선 서울의 일식당 ‘스시조’ 총주방장을
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